Fr., 04. Okt. | Chalet-Hotel Schwarzwaldalp

Wildgenussabend mit Weinbegleitung

Paul Kohli, Weinsommelier und gewandter Redner, führt Sie charmant und mit viel Wissen durch die interessante Welt der Wein, kulinarisch wild begleitet von unserer Küche. CHF 150.00 pro Person inklusive Getränke CHF 210.00 pro Person inklusive Übernachtung Anmeldung erforderlich bis 30. September
Anmeldung abgeschlossen
Wildgenussabend mit Weinbegleitung

Zeit & Ort

04. Okt. 2019, 18:30
Chalet-Hotel Schwarzwaldalp, Schwarzwaldalp, Meiringen, Schweiz

Über die Veranstaltung

Gemeinsam starten wir um 18:30 Uhr mit einem Glas Champagner in den Abend.

Paul Kohli führt Sie anschliessend mit viel Fachwissen und Charme durch folgendes Menü:

            

Französischer Entenbrustsalat

Rosado de una Noche, 2017 -  La Legua, Cigales

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Hirschleber-Mousse mit Pistazien-Thymianbiskuit

Pouilly Fumé, 2016 -  Hubert Brochard, Loire

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Eierschwämmli-Süppli mit Haselnuss

Langhe Arneis, 2017 -  Cantina del Nebbiolo, Piemont

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Kastanien-Risotto 

Merlot Riserva La Prella, 2015 -  Agriloro, Tessin 

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Rehrücken-Medaillon mit Kräuter-Knoblipaste,  Maisküchlein und Gemüse

Bordeaux Grand Cru classé, 2013 -  Château Canon La Gaffelière, St-Émilion

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Quitte + Schokolade

Moscato d'Asti "Veronica", 2017 -  Cascina Garitina, Piemont

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Berner Oberländer Käsebrett

Rückblick

Anmeldung abgeschlossen

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